ASIRLIK MAKİNEDEN ORGANİK YAĞ
İnegöllü yağ ustası Bursa´da eski sistemle yağ üretimi yapan tek kişi olarak tarihe geçti...
Tarih: 25.4.2018 18:38:26/ 102okunma / 0yorum

Bursa´nın İnegöl ilçesi kırsal Kurşunlu Mahallesi´nde asırlık makinelerle 40 yıldan bu yana organik ayçiçeği yağı üreten Sabri Sarıca (68), "Bu işi Bursa´da benden başka yapan kalmadı" dedi. Sabri Sarıca´nın el emeğiyle yaptığı organik ayçiçeği yağları tüketiciden büyük ilgi görüyor.

/resimler/2018-4/25/1840187745435.jpg

 

Gün boyu yağhanede, çekirdekten yağ çıkaran Sabri Sarıca, geçimini bu meslekten sağlıyor. Müşterinin getirdiği ayçiçeği çekirdeklerini 5 ayrı işlemden geçirerek yağ elde eden Sarıca, sağlıklı yaşamını da üretip tükettiği yağa bağlıyor. 

/resimler/2018-4/25/1841262434050.jpg

Türkiye genelinde endüstriyel sistemin yaygınlaşmasıyla birlikte mahalle aralarındaki yağhaneler kapılarına kilit asarken, Sabri Sarıca ise eski sistemle üretim yaparak mesleği ayakta tutuyor. Mesleğini çok sevdiğini söyleyen Sarıca, emekli olmasına rağmen bu işi ölene kadar yapmayı hedeflediğini kaydetti.

/resimler/2018-4/25/1842104351882.jpg

GEÇİM KAYNAĞI OLDU

50 metrekarelik üretim tesisinde 40 yılı geride bırakan Sabri Sarıca, bu mesleğe yıllar önce kayınpederinin yanında çalışan çırağın hastalanıp işe gelmemesiyle başladığını belirterek, "Çırak işe gelmeyince ben de işi öğrendim. Yıllar sonra kayınpederim işi bana devretti. Ondan sonra bu meslek benim geçim kaynağım oldu. O dönemde sinema işletmeciliği yapıyordum, sinemaların kapanmaya başlaması da bu mesleğe adım atmamın birbaşka nedeni oldu" dedi.

/resimler/2018-4/25/1842409466755.jpg

 

48 AYRI BEZDEN SÜZÜLÜYOR

Ayçiçeği yağının üretim sürecini de anlatan Sarıca, "Müşterimiz, hasat ettiği ayçiçeğini çuvalla getiriyor. Asırlık makinede ayçiçeğini ayıklıyoruz, sonra pişiriyoruz. Pişirmeyle birlikte ayçiçeğinin özünü alıyoruz. Sonrasında pres yaparak ilk yağı çıkartıyoruz. Çıkan yağ, 48 ayrı bezden süzülerek hazneye düşüyor ve yağ oluşuyor. Müşterinin getirdiği çekirdeği yaklaşık yarım saatte yağa dönüştürüyoruz. 3 kilo çekirdekten 1 litre yağ çıkıyor" diye konuştu.

ASIRLIK MAKİNE

Eski sistem yağhanede asırlık makinelerin bulunduğunu belirten Sarıca, "Asırlık makineler zaman zaman bozuluyor, kendim tamir ediyorum. Tamir ede ede bu zamana kadar geldim" dedi. Yağ yapılmak üzere getirilen çekirdek özünün pres yapılmasının ardından hayvanlar için yem de üretildiğini bildiren Sarıca, "Presten kurtulan sıvı yağ oluyor. Kurtulamayan çekirdek özü ise balık tutumu için kullanılan yem ve hayvan küspesi haline geliyor" ifadelerini kullandı.



Video Tarihi: 25.4.2018 19:15:03








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: ASIRLIK MAKİNEDEN ORGANİK
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
KARACABEY´DE MR CİHAZI HİZMETE GİRDİ
KARACABEY´DE MR CİHAZI HİZMETE GİRDİ
Karacabey Devlet Hastanesine bir hayırsever tarafından alınan MR cihazı, hizmete girdi.
SEDYE İLE GELMİŞTİ...
SEDYE İLE GELMİŞTİ...
Kollarını ve ayaklarını kullanamıyordu!
MUDANYA´YA 2 YENİ YATIRIM
MUDANYA´YA 2 YENİ YATIRIM
Açılış törenine Başbakan Yardımcısı Hakan Çavuşoğlu da katıldı
BAYRAM İÇİN SAĞLIKLI BESLENME TAVSİYELERİ
BAYRAM İÇİN SAĞLIKLI BESLENME TAVSİYELERİ
1 AYLIK SÜRENİN ARDINDAN SOFRALAR EN AZ ÜÇ ÖĞÜN ŞENLENECEK
 GÜRSULULAR´A BESLENME FARKINDALIĞI KONFERANSI
GÜRSULULAR´A BESLENME FARKINDALIĞI KONFERANSI
Gürsu Belediyesi tarafından “Yediklerimizin Farkındamıyız?” konulu konferans düzenlendi.
KIZILAY´DA 40 YIL SONRA GÖREV DEĞİŞİMİ
KIZILAY´DA 40 YIL SONRA GÖREV DEĞİŞİMİ
Kızılay Bursa Şubesi kurulduğu 1911 yılından bu yana hizmet yelpazesini sürekli geliştirerek çalışmalarına devam ediyor.
AÇILIŞI İÇİN GÜN SAYILIYOR
AÇILIŞI İÇİN GÜN SAYILIYOR
AK Parti Bursa Milletvekilleri Şahin ve Müezzinoğlu çalışmaları yerinde inceledi
DİYABETLİLER ORUÇ TUTABİLİR Mİ?
DİYABETLİLER ORUÇ TUTABİLİR Mİ?
Ramazan ayında diyabet hastalarının oruç tutup tutamayacakları sık sorulan sorular arasında...
OKUL KANTİNLERİNE OBEZİTE DÜZENLEMESİ
OKUL KANTİNLERİNE OBEZİTE DÜZENLEMESİ
Okul kantinlerindeki yiyecek ve içeceklere bazı sınırlamalar geliyor.
BURSA´YI SAĞANAK VURDU!
BURSA´YI SAĞANAK VURDU!
Sel suları altında kalan yollar dereye dönerken araçlar yollarda kaldı.
RAMAZAN´DA TATLI TÜKETİMİ
RAMAZAN´DA TATLI TÜKETİMİ
SAHUR VE İFTARDA YENEN MEYVE SİNDİRİMİ DÜZENLER
GEMLİK İBN-İ SİNA AİLE SAĞLIK MERKEZİ HİZMETE GİRDİ
GEMLİK İBN-İ SİNA AİLE SAĞLIK MERKEZİ HİZMETE GİRDİ
İbn-i Sina Aile Sağlığı Merkezi ve Kültür Evi düzenlenen törenle hizmete açıldı.
RAMAZAN´DA SU KAYBINA DİKKAT!
RAMAZAN´DA SU KAYBINA DİKKAT!
VÜCUDUN SUSUZ KALMASINI ENGELLEMEK İÇİN NE YAPMAK GEREK? UZMANINA SORDUK.
İNEGÖL´E HİDROTERAPİ MERKEZİ...
İNEGÖL´E HİDROTERAPİ MERKEZİ...
İnegöl Devlet Hastanesine bağlı hidroterapi merkezinin açılışı gerçekleştirildi.
FERİDUN KUNAK YILDIRIMLILARA SAĞLIKLI YAŞAMIN ŞİFRELERİNİ ANLATTI
FERİDUN KUNAK YILDIRIMLILARA SAĞLIKLI YAŞAMIN ŞİFRELERİNİ ANLATTI
SÖYLEŞİDE FERİDUN KUNAK; YILDIRIMLARA ÖNEMLİ BİLGİLER AKTARDI.
DOLAR
4.7077
EURO
5.4848
Bursa
Bulutlu
Bugün
25 / 16 °C
Gök gürültülü sağanak yağış
Salı
26 / 16 °C
Fırtına
Çarşamba
27 / 16 °C
GÜNDEM
POLİTİKA
ASAYİŞ
DÜNYA
EĞİTİM
SİYASET
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi