ASIRLIK MAKİNEDEN ORGANİK YAĞ
İnegöllü yağ ustası Bursa´da eski sistemle yağ üretimi yapan tek kişi olarak tarihe geçti...
Tarih: 25.4.2018 18:38:26/ 173okunma / 0yorum

Bursa´nın İnegöl ilçesi kırsal Kurşunlu Mahallesi´nde asırlık makinelerle 40 yıldan bu yana organik ayçiçeği yağı üreten Sabri Sarıca (68), "Bu işi Bursa´da benden başka yapan kalmadı" dedi. Sabri Sarıca´nın el emeğiyle yaptığı organik ayçiçeği yağları tüketiciden büyük ilgi görüyor.

/resimler/2018-4/25/1840187745435.jpg

 

Gün boyu yağhanede, çekirdekten yağ çıkaran Sabri Sarıca, geçimini bu meslekten sağlıyor. Müşterinin getirdiği ayçiçeği çekirdeklerini 5 ayrı işlemden geçirerek yağ elde eden Sarıca, sağlıklı yaşamını da üretip tükettiği yağa bağlıyor. 

/resimler/2018-4/25/1841262434050.jpg

Türkiye genelinde endüstriyel sistemin yaygınlaşmasıyla birlikte mahalle aralarındaki yağhaneler kapılarına kilit asarken, Sabri Sarıca ise eski sistemle üretim yaparak mesleği ayakta tutuyor. Mesleğini çok sevdiğini söyleyen Sarıca, emekli olmasına rağmen bu işi ölene kadar yapmayı hedeflediğini kaydetti.

/resimler/2018-4/25/1842104351882.jpg

GEÇİM KAYNAĞI OLDU

50 metrekarelik üretim tesisinde 40 yılı geride bırakan Sabri Sarıca, bu mesleğe yıllar önce kayınpederinin yanında çalışan çırağın hastalanıp işe gelmemesiyle başladığını belirterek, "Çırak işe gelmeyince ben de işi öğrendim. Yıllar sonra kayınpederim işi bana devretti. Ondan sonra bu meslek benim geçim kaynağım oldu. O dönemde sinema işletmeciliği yapıyordum, sinemaların kapanmaya başlaması da bu mesleğe adım atmamın birbaşka nedeni oldu" dedi.

/resimler/2018-4/25/1842409466755.jpg

 

48 AYRI BEZDEN SÜZÜLÜYOR

Ayçiçeği yağının üretim sürecini de anlatan Sarıca, "Müşterimiz, hasat ettiği ayçiçeğini çuvalla getiriyor. Asırlık makinede ayçiçeğini ayıklıyoruz, sonra pişiriyoruz. Pişirmeyle birlikte ayçiçeğinin özünü alıyoruz. Sonrasında pres yaparak ilk yağı çıkartıyoruz. Çıkan yağ, 48 ayrı bezden süzülerek hazneye düşüyor ve yağ oluşuyor. Müşterinin getirdiği çekirdeği yaklaşık yarım saatte yağa dönüştürüyoruz. 3 kilo çekirdekten 1 litre yağ çıkıyor" diye konuştu.

ASIRLIK MAKİNE

Eski sistem yağhanede asırlık makinelerin bulunduğunu belirten Sarıca, "Asırlık makineler zaman zaman bozuluyor, kendim tamir ediyorum. Tamir ede ede bu zamana kadar geldim" dedi. Yağ yapılmak üzere getirilen çekirdek özünün pres yapılmasının ardından hayvanlar için yem de üretildiğini bildiren Sarıca, "Presten kurtulan sıvı yağ oluyor. Kurtulamayan çekirdek özü ise balık tutumu için kullanılan yem ve hayvan küspesi haline geliyor" ifadelerini kullandı.



Video Tarihi: 25.4.2018 19:15:03








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: ASIRLIK MAKİNEDEN ORGANİK
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
BABA VE KIZLARI ORGAN NAKLİYLE HAYATA TUTUNDU
BABA VE KIZLARI ORGAN NAKLİYLE HAYATA TUTUNDU
33 Yıl bekledi önce kendi sonra kızları nakil oldu
DÜNYA KALP GÜNÜ ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ
DÜNYA KALP GÜNÜ ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ
Kalp hastalığında alınması gereken önlemler
İNEGÖL´DE ENDOKRİNOLOJİ VE METABOLİZMA HASTALIKLARI KLİNİĞİ AÇILDI
İNEGÖL´DE ENDOKRİNOLOJİ VE METABOLİZMA HASTALIKLARI KLİNİĞİ AÇILDI
Klinik dualar eşliğinde hizmete açıldı
TEMİZLİK PERSONELİNDEN ÖRNEK DAVRANIŞ
TEMİZLİK PERSONELİNDEN ÖRNEK DAVRANIŞ
Yolda bulduğu cep telefonunu sahibine teslim etti
SAĞLIK -SEN ÜYELERİ 5.OLAĞAN GENEL KURULDA TOPLANDI
SAĞLIK -SEN ÜYELERİ 5.OLAĞAN GENEL KURULDA TOPLANDI
SAĞLIK -SEN Bursa Şube Başkanlığı 5.olağan genel kurul toplantısı merinosta düzenlendi.
GETAT YALOVA´DA HASTA KABULÜNE BAŞLADI
GETAT YALOVA´DA HASTA KABULÜNE BAŞLADI
GELENEKSEL VE TAMAMLAYICI TIP MERKEZİ´NİN (GETAT) HASTA KABULÜNE BAŞLADIĞINI BİLDİRDİ.
HASTANELERDE YENİ DÖNEM!
HASTANELERDE YENİ DÖNEM!
Sağlık Bakanlığı hasta mahremiyetini koruyacak yeni bir uygulama başlatıyor. Poliklinik ekranlarında istemeyen hastaların isimleri gizlenecek.
KURBAN BAYRAMI´NDA ET TÜKETİMİNE DİKKAT
KURBAN BAYRAMI´NDA ET TÜKETİMİNE DİKKAT
Misafirliğe tok gidin
ACİL SERVİS ÖNÜNDE ARAÇTA DOĞUM YAPTI
ACİL SERVİS ÖNÜNDE ARAÇTA DOĞUM YAPTI
Anne ve yeni doğan kızının durumlarının iyi olduğu öğrenildi.
O  KAPLICA ŞİFA DAĞITIYOR
O KAPLICA ŞİFA DAĞITIYOR
“Emekleyerek geldim yürüyerek çıktım”
KIZILAY´DAN BURSA´YA YAŞLI BAKIM MERKEZİ
KIZILAY´DAN BURSA´YA YAŞLI BAKIM MERKEZİ
Kızılay Genel Başkanı Bursa´da
İNEGÖL DİŞ HASTANESİ´NDE BURUK HEYECAN
İNEGÖL DİŞ HASTANESİ´NDE BURUK HEYECAN
Düzenlenen törene Başhekim Tahsin Hasanoğlu ile hekimler katıldı
ARI SÜTÜNÜN RAF ÖMRÜNÜ UZATTILAR
ARI SÜTÜNÜN RAF ÖMRÜNÜ UZATTILAR
Yerli arı sütünün raf ömrünü uzatacak proje geliştirdi.
ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNİ ÇÖPE ATMAYIN!
ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNİ ÇÖPE ATMAYIN!
Dr. Fevzi Özgönül, zeytin çekirdeğinin birçok şikayete iyi geldiğini ve yutulması gerektiğini söyledi.
YAZIN GIDALARINI SAKLARKEN DİKKAT!
YAZIN GIDALARINI SAKLARKEN DİKKAT!
Hava sıcaklığının artmasıyla birlikte gıdalarda mikroorganizmalar üremeye başladığı bildirildi.
DOLAR
5.9042
EURO
6.8404
Bursa
Bulutlu
Bugün
21 / 13 °C
Bulutlu
Salı
21 / 12 °C
Bulutlu
Çarşamba
21 / 12 °C
GÜNDEM
POLİTİKA
ASAYİŞ
DÜNYA
EĞİTİM
SİYASET
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi