Büyükşehir’den Bursa’ya 3 günlük gastronomi şöleni

Bursa’nın zengin mutfak kültürünü uluslararası alana taşımayı hedefleyen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 18-19-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından “Fetheden Lezzetler” temasıyla düzenlenecek festival, 3 gün boyunca gastronomi tutkunlarını ağırlayacak.

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda, Bursa Kültür Turizm Tanıtma Birliği’nin destekleriyle düzenlenecek festivalin tanıtım toplantısı Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde yapıldı.

Toplantıda konuşan Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın gastronomi mirasının yalnızca geçmişten kalan bir değer olmadığını, geleceğe taşınması gereken önemli bir kültürel miras olduğunu söyledi.

FESTİVALİN TEMASI “FETHEDEN LEZZETLER”

Bursa’nın fethinin 700. yılına özel olarak festival temasının “Fetheden Lezzetler” olarak belirlendiğini belirten Biba, fetih kavramının yalnızca sınırları aşmak anlamına gelmediğini, Bursa’nın kültürünü ve mutfak zenginliğini dünya sofralarıyla buluşturmayı da ifade ettiğini dile getirdi.

Bursa’nın 8500 yıllık geçmişi ve Osmanlı’nın ilk başkenti olması nedeniyle önemli bir mutfak mirasına sahip olduğuna dikkat çekildi. Orta Asya ve Anadolu’dan Balkanlar ve Kafkaslar’a uzanan farklı kültürlerin Bursa mutfağında harmanlandığı vurgulandı.

Bursa döner kebabı, İnegöl köftesi, pideli köfte, tahinli pide, cantık, kestane şekeri, cevizli lokum, Mustafakemalpaşa peynir tatlısı, süt helvası, Keles Sorgun peyniri, Gedelek turşusu ve Gemlik zeytini gibi yöresel ürünler festivalde ziyaretçilerle buluşacak.

MERİNOS PARKI’NDA 165 STANT

Festival alanında toplam 165 stant kurulacak. Coğrafi İşaretli Yöresel Lezzetler Alanı, Ulusal Lezzetler Alanı ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı gibi tematik bölümlerin yanı sıra çeşitli atölye alanları da oluşturulacak.

Festival kapsamında erken dönem Osmanlı mutfağının yanı sıra tarihi sofra adabı ve geleneksel pişirme tekniklerinin canlandırılacağı deneyimsel mutfak platosu da kurulacak.

Açılış gününde Şef Ömür Akkor’un katılımıyla “Bursa’nın Fethinden Günümüze: 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu” başlıklı etkinlik gerçekleştirilecek.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR KATILACAK

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 10 ülkeden 12 kardeş şehrin katılımıyla uluslararası bir buluşmaya sahne olacak.

KKTC, Belarus, Bulgaristan, Bosna-Hersek, Çin, Tataristan, Moldova, Kosova, Ukrayna ve Sırbistan’dan gelecek ekipler, kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek.

ÜNLÜ ŞEFLER BURSA’DA BULUŞACAK

Festival boyunca ana sahnede 20 mutfak şovu ve söyleşi düzenlenecek. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklarıyla gastronomi tutkunlarının karşısına çıkacak.

Şef Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük de etkinliklerde yer alacak.

Festival kapsamında gastronomi söyleşileri, paneller, master class eğitimleri ve çeşitli yarışmalar da düzenlenecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek yarışmalarda profesyonel ve öğrenci aşçılar hünerlerini sergileyecek.

BURSA’NIN GASTRONOMİ YOL HARİTASI AÇIKLANACAK

Festivalde “2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi” ile “Bursa Turizm Master Planı” da tanıtılacak. Festivalin kapanışında ise kentin gastronomi alanındaki yol haritasını ortaya koyan “Bursa Gastronomi Deklarasyonu” imzalanacak.

18 Eylül akşamında Bursa’nın 700 yıllık tarihine özel hazırlanan menünün sunulacağı Gala Yemeği düzenlenecek.

Çocuklara yönelik atölyelerin, Karagöz-Hacivat gösterilerinin, bilim şovlarının ve geleneksel sokak oyunlarının da yer alacağı festival, 18-19-20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda ziyaretçilerini ağırlayacak.

Haber: Çağlar KAMİT