Büyükşehir’den Bursa’ya lezzet şöleni! Gastronomi Festivali başlıyor

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl “Fetheden Lezzetler” temasıyla 5’inci kez gastronomi tutkunlarını ağırlamaya hazırlanıyor. Festival, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek.

Bursa’nın köklü mutfak kültürünün tanıtılacağı festivalde İskender döner, pideli köfte, süt helvası, kestane şekeri ve coğrafi işaretli ürünler ziyaretçilerle buluşacak. Üç gün boyunca gastronominin yanı sıra kültür, sanat ve müzik etkinlikleri de düzenlenecek.

Festival alanında toplam 165 stant kurulacak. Bursa’nın yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirlerin yer alacağı stantlar; Yeşil Sokak, Beyaz Sokak, Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanlarından oluşacak.

Uluslararası festival kapsamında 10 ülkeden 12 kardeş şehir de Bursa’da yer alacak. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerine ait yemekleri hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek. Ekipler ayrıca Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini deneyimleyecek.

Festivalin ana sahnesinde üç gün boyunca yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle gastronomi tutkunlarıyla buluşacak. Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük de söyleşi ve şovlarıyla programda yer alacak.

Festivalde ayrıca koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi gibi başlıklar ele alınacak.

Profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı grupların katılacağı 13 kategoride yarışmalar düzenlenecek. Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecek yarışmaların yanı sıra “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması ile tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da düzenlenecek.

Akademisyen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek master class eğitimlerinde ise gastronomi profesyonelleri ve meraklıları farklı mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı bulacak.

BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların katılabileceği kek süsleme atölyeleri düzenlenecek. Müzeler Şube Müdürlüğü tarafından Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürünün anlatılacağı etkinliklerin yanı sıra Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.

Festival boyunca Türk Dünyası kopuz ezgileri ve Kahoot lezzet yarışması gerçekleştirilecek. Bursa Gastronomi Belgeseli’nin gösterileceği festivalde, Osmanlı Sarayı’na kar ve buz teminini anlatan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de düzenlenecek.