Kurban etini dinlendirmeden tüketmeyin

Kurban etini dinlendirmeden tüketmeyin

GÜNDEM 6.06.2025 07:33:53 0
Kurban etini dinlendirmeden tüketmeyin
Kurban Bayramı’nda yapılan en büyük hatalardan biri de etin kesimden hemen sonra tüketilmesi olduğunu belirten uzmanlar, oysa etin en az 24 saat dinlendirilmesi, hem sindirim sağlığı hem de etin kalitesi açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Kurban Bayramı’nda kesilen etlerin sıcağı sıcağına tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirebileceğini belirten Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, etin en az 1 gün dondurucuda bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğine dikkat çekti. Ciğerli, "Beslenme düzenimizdeki değişikliklere karşı tedbir alınmazsa, bazı sağlık problemleri yaşanabilir. Bu problemlerin başlıcaları sindirim güçlüğü, kabızlık, mide rahatsızlıkları, tansiyon yükselmesi, kalp çarpıntısı gibi sağlık sorunlarıdır. Kurban Bayramı’nın en önemli özellikleri arasında kavurma, tatlı ve çikolata ikram edilmesi vardır. Et, vücudumuzun yapı taşı olan proteinlerin en önemli kaynağıdır. İçerdiği iyi kalitedeki proteinlerin yanı sıra yağ, minerallerden demir, magnezyum, çinko ve vitaminlerden B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içerir. Fakat kırmızı et, C ve E vitaminini içermez. Bu sebeple etin sebzelerle pişirilmesi veya yanında sebzelerin de tüketilmesi, sağlıklı beslenme için gereklidir ve önemlidir" dedi.
En sağlıklısı ızgara ve haşlama
Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, ızgara veya haşlamanın sağlıklı pişirme yöntemleri olduğunu vurgulayarak şunları söyledi;
"Bu iki teknikle yapılan et yemeklerinin yanında bol yeşillikli ve limon soslu, az yağlı salatalar veya etli sebze yemekleriyle birlikte tercih edilmesi gerekir. Kavurma ve kızartma yöntemiyle pişirilen et yemeklerini mümkün olduğunca az tüketmek sağlık açısından daha doğrudur. Çünkü bu iki yöntemle hazırlanan yemekler hem sindirim açısından zorluklara yol açar hem de vücudumuzda vitamin ve mineral kaybına yol açarlar. Kesilen etler de derin dondurucuda 1 gün bekletilmelidir. Etler, küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılarak buzdolabının buzluk bölümünde eksi 2 derecede 5 gün veya derin dondurucuda eksi 18 derecede 3 ay saklanabilir. Et potansiyel riskli besin olduğu için çözdürüldükten sonra hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Çözdürülecek etin kolaylıkla bozularak zararlı hale gelmesini önlemek için oda ısısında açıkta değil, derin dondurucudan çıkartıldıktan sonra buzdolabında alt raflarda çözdürülmesi sağlanmalıdır."

Güldüren: “Bu kulüp benim yuvam”

Milli Savunma Teknolojileri tek çatıda: Çelik Kubbe

Bursaspor Babaoğlu ile yollarını ayırdı

Ferdi Zeyrek soruşturmasında 3 tutuklama

Osmangazi’de şok emlak vergisi tahsilat oranları!

Siyasi retoriğin yeni ustası Ağıralioğlu izlenimlerim

Ağıralioğlu: "Yapacaklarımızı, AK Parti iktidarının yapamadıkları üzerine kurguluyoruz!"

Çukurca Spor Tesisi’nin temeli atıldı

İran-israil gerilimi yakıta zam getirdi!

Yıldırım'da tarih canlanıyor

Uluslararası Atom Enerjisi Kurumu: "İran’da nükleer sızıntı var"

Zeytinlikteki kulübede çıkan yangına helikopterle müdahale edildi

Talaş emme makinesine sıkışan işçiyi itfaiye kurtardı

Vali Ayyıldız: “Jandarma milletimizin gönlünde müstesna bir yere sahip”

Parmağını musluk aynasına sıkıştıran 5 yaşındaki çocuğu itfaiye kurtardı

İran gece boyunca İsrail’i vurdu:3 Ölü 91 yaralı

600 bin kamu işçisi için hükümetin zam teklifi belli oldu

Osmangazi Belediyesi bütçede 3 puan artıya geçti

Erkan Aydın: Sorunları yerinde çözeceğiz

Bursa AB Bilgi Merkezi gençlere sürdürülebilirlik bilinci aşıladı

Keles'e arıtma tesisi açıldı

Cumhurbaşkanı Erdoğan: “Netenyahu dünyayı felakete sürüklüyor”

Otomobile çarpan motosikletteki 2 arkadaş ağır yaralandı

Başkan Aydın’dan Arkeopark müjdesi

Bursa Uluslararası Spor Festivali’ne 100 bin sporcu katıldı

Kaptan Özek Bursaspor'a veda etti

Gram altın rekor kırdı

Çelik: "İsrail İran’a saldırarak tüm bölgeyi ateşe atan vahşi ve barbar saldırılarına yenisini ekledi"

İran Genelkurmay Başkanı ve Devrim Muhafızları Komutanı öldürüldü

İsrail İran'ı vurdu

Yükleniyor