Bursa’nın ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını güçlendirmeyi hedefleyen Osmangazi Belediyesi, kentin önemli değerlerinden biri olan gastronomiyi öne çıkaran çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için düzenlenen gastronomi turunda, kentin öne çıkan lezzet durakları ziyaret edildi.
Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan tur, Kayhan Çarşısı’nda cantık ve süt helvası tadımıyla devam etti. Etkinlik, Kozahan’da Türk kahvesi ikramıyla sona ererken, öğrencilere Bursa’nın tarihi ve geçmişten günümüze uzanan süreci hakkında da bilgiler aktarıldı.
Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran kaldıklarını dile getirdi.
“Süt Helvası Buraya Özgü Olduğunu Hissettiren Bir Tatlı”
Bursa’ya üniversite eğitimi dolayısıyla gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini dile getirerek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” dedi.
Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden biri olan Gaziantep’ten geldiğini belirten bir diğer öğrenci Ali Emre Şahin de, ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, “Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri” ifadelerini kullandı.
Bir başka öğrenci Orçun Eren Dengiz de, süt helvası deneyimini paylaşarak, “Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum” yorumunu yaptı.
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, kentin mutfağında ne denli önemli bir yer edindiklerini öğrencilere anlattı.
