(Özel) Sıfır atık ile zeytinyağı üretimi yaptı

(Özel) Sıfır atık ile zeytinyağı üretimi yaptı

GÜNDEM 18.12.2023 09:49:41 0
(Özel) Sıfır atık ile zeytinyağı üretimi yaptı
Balıkesir’in Edremit ilçesinde geliştirdiği makineler ve farklı teknik ile zeytinyağını sıfır atık ile üretmeyi başaran AR-GE Firması Sahibi Faruk Durukan, artık zeytinin çekirdeğini de ilaç üretiminde kullanmaya başladı. Faruk Durukan, "15 yıl önce zeytin meyvesinin yağından, etinden, çekirdeğinden, kara suyundan istifade edilerek hiçbir atık kalmaması üzerine projeye başlamıştım. Bunu başardık. Yeni geliştirilen teknik ile çekirdeğini zeytinden ayırıp zeytinyağı üretimi yapmaya, çekirdeği de ilaç sanayisinde kullanmaya başladık" dedi.
15 yıl önce zeytinyağı üretiminde sıfır atık hedefiyle projeye başladıklarını ifade eden Durukan “Bu çalışmamız 2008 yılından bugüne kadar devam etmekteydi. Neticeye şu anda ulaşmış durumdayız. Ben 15 yıl önce zeytin meyvesinin yağından, etinden, çekirdeğinden, kara suyundan istifade edilerek hiçbir atık kalmaması üzerine projeye çalışmasına başlamıştım. Bunu başardık” dedi.
Zeytinyağından sıfır atık projesi dahilinde üretilen makinelerin ve tekniklerin tamamen yerli ve milli imkanlar ile üretildiğine değinen AR-GE Firması sahibi Durukan “Şu anda bütün makinaları kendi imkanlarımızla Türk mühendisleriyle üretildi. Kendimiz ürettik ve üretime de geçtik. Bu çalışmamız evlerde zeytinyağı üretilebilecek bundan sonra.
Her bir ev istenirse zeytinyağı fabrikası şeklinde zeytinin en iyi şekilde işleyerek yağını çıkarabilecek. Burada şu anda en kaliteli zeytinyağı üretmiş durumdayız.”dedi.
Yeni yöntem ile hem sıfır atık zeytinyağı üretildiğini, hem de en kaliteli zeytinyağlarının üretiminin yapıldığına değinen Faruk Durukan “Halk arasında zeytin sütü dediğimiz sızma dediğimiz zeytinyağını basınç görmeden elde ettiğimiz bir yöntem. Bizim bu çalışmamızda öncelik çekirdekleri ayırarak. Zeytin çekirdeklerini ayırarak uzaklaştırıldıktan sonra zeytin meyvesinden elde ettiğimiz hamurun yağını, su vermeden, ısı vermeden soğuk sıkım olarak elde ediyoruz. Bu aşağı yukarı 4-5 dizyem dediğimiz ve antioksidan değerleri yüksek bir yağ elde etmiş oluyoruz. Daha sonra bu çıkan kalan yağı alındıktan sonra kalanda zeytin ezmesi oluyor. Bunu ister ekmeklere katabilirsiniz, ister tarhana yapabilirsiniz. Börek çörektir, aklınıza gelebilecek her şeyde kullanabilirsiniz. İsterseniz sabah kahvaltılarında zeytin ezmesi olarak da kullanabilirsiniz.” diye konuştu.
Zeytinyağın üretimde atık olarak ortaya çıkan ve doğa kirliliğine de sebep veren karasu, prina gibi atıkların bu yöntem ile ortadan kaldırıldığına değinen Faruk Durukan “Peki şu anda bunlar ne oluyor inanın şu anda bunlar yakılıyor imha ediliyor. Oysa biz insan insana faydalı bir ürün haline getiriyoruz. Sonra bu çekirdekler ne oluyor? Bu çekirdeklerin içerisinde kırılarak embriyosunu alıyoruz. Bunu da ilaç ham maddesi olarak hem yurt içi hem yurt dışına satıyoruz. Bunlar dünyanın aslında en kıymetli maddeleri. Ama şu ana kadar bunlar sadece Türkiye’de değil, tüm dünyada imha edilip yakılıyordu.” ifadelerini kullandı.
Yapılan bu yeni yöntem ile ülke ekonomisine katkı sağlanacağını ifade eden AR-GE Firması sahibi Faruk Durukan “Allah’ın bu kadar mükemmel yarattığı bir ürünün biz bugüne kadar sadece yağını kullanıyorduk. Diğer tarafları yağdan kalan atıklar atılıyordu. Bu inanın ülke ekonomisinde çok ciddi bir miktar kayıptı” şeklinde konuştu.

Avcılar’da 19 Mayıs kutlamasında Gülşen sahne aldı

Galatasaray - Fenerbahçe maçının ardından ortalık karıştı

Bursa’da Blok3 rüzgarı

Küçükçekmece’de 19 Mayıs kutlamalarında Mert Demir konseri

Derbi galibiyetini taraftarlar Bağdat Caddesi’nde kutladı

Arnavutköy’de 19 Mayıs kutlamalarında Bilal Sonses konseri

Bursa’da derbi sonrası ortalık savaş alanına döndü

Arda Güler durdurulamıyor

Okan Buruk, Fenerbahçe’ye ilk kez kaybetti

Kontrolden çıkan motosiklet devrildi, sürücü hayatını kaybetti

Bursa’da Emre Fel rüzgarı

Galatasaray, bu sezon RAMS Park’ta ilk kez kaybetti

Michy Batshuayi cezalı duruma düştü

Galatasaray ligde 24 maç sonra yenildi

Fenerbahçe, şampiyonluk şansını son haftaya taşıdı

Çağlar Söyüncü, ikinci golünü derbide attı

Fenerbahçe’den 15 yıl sonra bir ilk

Fener alayında buluştular: Milli mücadele ruhu 105 yaşında

İsmail Kartal, Süper Lig’de son 9 derbiyi kaybetmedi

Trendyol Süper Lig: Galatasaray: 0 - Fenerbahçe: 1 (Maç sonucu)

Fenerbahçe’den yenilmezlik serisini 26 maça çıkardı

Bayrampaşa’da Forum İstanbul AVM’de intihar girişimi

Manchester City, üst üste 4. kez şampiyon

Alexander Djiku, derbide kırmızı kart gördü

1. Osmangazi Gençlik Yürüyüşü Haluk Levent’in katılımıyla gerçekleştirildi

Trendyol Süper Lig: Galatasaray: 0 - Fenerbahçe: 0 (İlk yarı)

Bursa Ülkü Ocaklarından 19 Mayıs yürüyüşü

Balkanlardan gelen öğrenciler, Gençlik Şöleni’nde sahne aldı

Okan Buruk, 11’de tek değişik yaptı

İsmail Kartal’dan derbide iki değişiklik

Yükleniyor