Sokaklardan zirveye: 1976’dan 2025’e uzanan hikaye!

Abdal Pide Fırını işletmecisi Kacan: "Tahını simitle buluşturduk, yeni bir tat yarattık!"

BURSA HABER 8.04.2025 11:57:00 0
Sokaklardan zirveye: 1976’dan 2025’e uzanan hikaye!

Uzun yıllardır Bursa Abdal Fırını işleten Kavan ailesi geçmişten bugüne kadar süren yolculuğunu ve sektördeki değişimi anlattı. 1976 yılında başladığı seyyar simitçilikle adım atan Kavan , şimdilerde Bursa'nın en prestijli noktalarında müşterilerine hizmet veriyor.

 

"Simit ve Tahanlı: İki Lezzet Bir Arada"

 

Bursalılar için simit ve tahinli, bir arada yenen vazgeçilmez bir tat. Bursalıların "tahanlı" olarak adlandırdıkları bu lezzet, şehirdeki simitçi dükkanlarında müşterilere sunuluyor. Abdal Fırın İşletmecisi Enes Kavan açıklamasında, "Biz ona 'tahanlı' deriz, tahinli değil. Bursalılar olarak böyle söyleriz" diyerek, bu geleneksel lezzetlerin kültürlerine nasıl işlemiş olduğunu vurguluyor.

 

Geçmişin Hayalleri, Bugünün Gerçekleri

Abdal Fırını işletmecisi Güsel Kavan ise geçmişte hayal ettiği başarıyı bugün elde ettiğini belirtti. 1976 yılında sopa ile simit satmaya başladığını anlatan esnaf, o dönemlerde simitlerinin çıtır, gevrek ve bol susamlı olması için ustalarına özel olarak yaptırdığını ifade etti. Cumhuriyet Caddesi ve Gökçen İş Hanları civarlarında başladığı simit satışları, zamanla halkın ilgisini çekmiş ve simitlerine olan rağbet artmış.

 

Sahurda Açık Fırınlar ve Pazar Günleri Değişimi

Bursa'nın simit kültürünü yeniden şekillendiren bir diğer önemli adım ise sahurda açık kalan fırınlar ve Pazar günleri dükkan açma alışkanlığının oluşturulması. 17-18 yıl önce, Bursa'nın akşamları yürünmeye korkulacak caddeye dönüşen Cumhuriyet Caddesi, şimdi gece sahura kadar açık kalan fırınlarıyla simit severleri ağırlıyor. Ayrıca, Pazar günleri de dükkan açma kararı alarak, diğer meslektaşlarına örnek olmuş ve bir değişim yaratmış.

 

Yeni Nesil İçin Umut

Kavan, bu kadar uzun bir yolculuğun ardından çocuklarını ve torunlarını simit işine hazırladığını belirtiyor. "İnşallah torunlarım bu işi devam ettirecek," diyen Kavan, yeni nesil için de hizmet vermeye kararlı olduğunu vurguladı. 

 

Bursalılar İçin Değerli Bir Hizmet

"İnsanlar bizden güzel hizmet bekliyor" diyerek sözlerini tamamlayan esnaf, Bursa'nın en güzel tarihi caddelerinden birinde simit ve tahanlı lezzetlerini Bursalılarla buluşturmaya devam ediyor. 1976'dan günümüze uzanan bu yolculuk, Bursalıların takdirini kazanmış ve sektördeki diğer esnaflar için de örnek teşkil etmiş durumda.

 

Bursa'nın Simit Ustası, Gönülleri Fethetmeye Devam Ediyor

Bursa'da simitçiliği bir yaşam biçimi haline getiren esnaf, yıllardır yaptığı işin sadece ticaret olmadığını, aynı zamanda Bursa'nın tarihine ve kültürüne hizmet ettiğini vurguladı. Bugün, yıllar süren emeğin karşılığını alırken, gelecekte de bu hizmeti daha da ileriye taşıma kararlılığı içinde.

 

 

 

Yenişehir'de gençlik kampına yoğun ilgi!

İnegölspor Beyaz Grup’ta mücadele edecek!

Bursaspor’un rakipleri belli oldu!

Ümit Özdağ hakkında tahliye kararı!

AK Parti hibenin peşini bırakmıyor

Katil İsrail yine sivilleri hedef aldı

Ümit Özdağ yeniden hakim karşısında!

Yıldırım’da yaz spor okulları başlıyor: 17 branşta eğitim, binlerce çocuğa spor imkanı

Bursa’da küresel sağlık adımı

Osmangazi yetenek evleri’nden coşkulu yılsonu etkinliği

İran'dan "önümüzdeki saatlerde Israil'e saldırılar yoğunlaşacak" açıklaması

Kamu Hastanesinde Haksız Kazanç Soruşturması: 6 Gözaltı

Borsa İstanbul güne 9.355,81 puandan başladı

6 ilde 40 FETÖ şüphelisi yakalandı

Brent petrolün varili 72,60 dolardan işlem görüyor

75 ilde uyuşturucu operasyonu: 2 bin 311 zehir taciri yakalandı

FETÖ'nün öğrenci yapılanmasına operasyon: 11 gözaltı

Atış Yapı konkordato ilan etti!

Doğancı Tüneli, Temmuz ayında açılıyor

Başkan Yılmaz Kayhan Çarşısı esnafını ziyaret etti

Yıldırım’da mezuniyet buluşması

Osmangazi Belediyesi’nden Gençlik ve Spor Şenliği

Tünelin ucundaki ışık nihayet göründü: Doğancı Tüneli açılıyor!

Gazze'de ölü sayısı 55 bin 432'ye yükseldi

Mavi Vatan’ın gururu Türkiye’ye dönüyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan çatışmaları durdurmak için devreye girdi

Türkiye Pickleball Ligleri'nin ilk şampiyonları Bursa'da belli oldu

İnegöl'de yaz spor okullarının provası spor şenliğiyle yapıldı

Şehit padişah Bursa’daki kabri başında anıldı

Türk karatecilerden uluslararası başarı

Yükleniyor